Cơm Sườn

Cơm sườn là gì?

Cơm sườn là món ăn gồm cơm trắng hoặc cơm tấm ăn kèm với sườn heo nướng được ướp đậm đà, nướng thơm lừng. Món này thường dùng kèm với dưa chua, mỡ hành, trứng ốp la, bì, hoặc chả trứng và nước mắm chua ngọt.

Thành phần chính

• Sườn nướng: Thịt sườn heo được ướp gia vị như tỏi, hành, nước mắm, mật ong, ngũ vị hương,… sau đó nướng trên than hồng đến khi vàng thơm, mềm ngọt.

• Cơm tấm hoặc cơm trắng: Cơm tấm là loại gạo tấm nấu dẻo, mềm, thấm mỡ hành thơm béo.

• Đồ ăn kèm: Dưa leo, cà chua, đồ chua (củ cải, cà rốt), mỡ hành, trứng ốp la, chả trứng hoặc bì heo.

• Nước mắm chua ngọt: Đậm đà, cân bằng vị mặn, ngọt, chua cay.

Hương vị đặc trưng

• Sườn thơm, mềm, có lớp cháy cạnh hấp dẫn, đậm vị ướp.

• Cơm tấm béo nhẹ, thơm mỡ hành.

• Món ăn đầy đủ vị: mặn, ngọt, chua, béo, rất bắt cơm và no lâu.